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分析51万人，北大新研究：每天吃辣，或可降低
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摘要：“多吃辣能抗癌？” 小周平时不太能吃辣，平时和朋友吃火锅都要点鸳鸯锅。几天前他在网上看到一篇文章，说多吃辣能防癌，对身体有很多好处，于是他吃饭的时候，都加上了辣椒酱
“多吃辣能抗癌？”
小周平时不太能吃辣，平时和朋友吃火锅都要点鸳鸯锅。几天前他在网上看到一篇文章，说多吃辣能防癌，对身体有很多好处，于是他吃饭的时候，都加上了辣椒酱来下饭。没想到吃了几天，脸上倒是冒出了不少痘痘，上火得厉害。
不是说多吃辣有好处吗？怎么自己反倒上火了呢？小周不解，特意找到了小艾。别说，最近还真有一项新的研究再次揭示了辣椒抗癌的潜力。
一、北大新研究：常吃辣，三种癌风险或更低
来自于北京大学公共卫生学院、中国医学科学院、牛津大学的研究团队，2月10日发表在《中华流行病学杂志》一项慢性病前瞻性研究发现，吃辣或与唇、口腔及咽部恶性肿瘤风险降低有关。
这项研究共纳入51万居民，通过对比不吃、或很少吃辣的人，及每天吃辣的人群，发现每天吃辣可降低31%的唇、口腔及咽部恶性肿瘤风险；其中偏好中辣的，风险降低33%。进一步分析发现，鲜辣椒、干辣椒、辣椒油、辣椒酱等辣食，都有较强的保护作用。
为什么吃辣可以防癌？
研究者介绍，辣椒中的辣椒素可影响多种蛋白质，使其激活可诱导癌细胞凋亡、抑制细胞周期调节因子，从而达到阻止癌细胞“繁衍”的目的。
当然了，这项研究只能证明吃辣和癌症之间的相关性，并没有直接证明吃辣就一定能让癌症风险下降，辣椒的本质也只是一种食物，需要谨慎看待。
二、吃辣究竟是损害健康，还是延年益寿？
辣椒在中医上看，本身就是一味“良药”，南京市中西医结合医院治未病中心夏公旭中医师表示，辣味治病是中医一大特色。中医认为，辣椒性温，味辛，入脾，胃经，有健脾胃、祛风湿等功效。可用于治疗消化不良、风湿病、寒性胃痛、腰肌痛等病症。此外，辣椒还可降脂减肥，促进脂肪新陈代谢，防止体内脂肪积存。
美国心脏协会在2019年的一项研究也指出适当吃辣有好处，与不吃辣椒的人相比，每周吃4次以上辣椒的人，全因死亡率要降低23%，心血管疾病导致的死亡则要降低34%
需要提醒的是，当吃辣超过自己身体承受的限度时，辣椒带来的不是“收益”，而是危害。但我们身体出现剧烈腹泻、呕吐，就是在警告：身体的辣椒素超标，应该停止摄辣了。
三、既然吃辣有好处，为什么吃完总上火冒痘痘？
“昨天才吃完麻辣烫，今天鼻头就冒痘了……”很多嗜辣的人，饱餐后都会抱怨上火长痘。为什么？长痘可能并不是吃辣害的。
对此，广医三院临床营养科刘佳博士指出目前并无足够的证据表明吃辣会导致痘痘，而吃辣导致“爆痘”的原因可能与以下有关：
1、吃辣会加剧人本来就存在的炎症
很多人在吃完辣后，会加速局部的血液循环，提高皮肤温度，如果原先皮肤就有炎症，可能就会加重皮肤病况。
2、吃辣的同时往往伴随着高盐、高脂
麻辣火锅、麻辣烫、串串、小龙虾等，这些辛辣食物本身就含有较高的脂肪和盐分，会加剧皮脂腺分泌油脂，导致毛孔堵塞，容易长痘。
四、划重点：吃辣好处再多，这几种人也别放纵
吃辣虽然好处多，但它也有“魔鬼”的一面，对于这些人群，并不适合吃辣，还是要注意忌口。
1、痔疮患者
辣椒有强刺激性，痔疮患者在吃了辣椒后，容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮；另外，辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。
2、有胆囊炎、胆结石、胰腺炎的人
经过辣椒素刺激，胃酸分泌增多，可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而导致病情加重。
3、红眼病患者
文章来源：《中华临床营养杂志》 网址: http://www.zhlcyyzzzzs.cn/zonghexinwen/2022/0317/587.html