【科普营养】老年人如何补钙？你想知道的，都

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文章来源：天府临床营养

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有个故事 ?

王大爷不小心滑了一跤，“咔”——骨折了； ?

李奶奶打了个喷嚏，感觉胸口疼痛，检查发现骨折了； ?

张婆婆啥也没干，体检却发现——压缩性骨折了…… ?

那么问题来了！！！ ?

这还得从我们骨骼自身说起。我们的骨骼由骨细胞、骨矿物质（无机质）和有机质构成，其中无机质的含量是决定骨骼强度的关键，临床上常用“骨密度”这一指标来判断骨骼强度。

?什么是骨密度？

从我们出生到20岁左右，骨骼生长发育，骨密度持续增长；20岁至40岁，骨骼生长相对平衡，骨密度达到一生的峰值；40岁以后骨骼开始衰老，骨密度逐渐下降，尤其是绝经后的女性骨质流失最为严重，若不及时止损，骨质疏松便随之而来了。如图1。 ?

图1. 骨密度的变化（X轴年龄，Y轴骨密度）

骨质疏松是一种以骨量减少，骨质量受损及骨强度降低，导致骨脆性增加、易发生骨折为特征的全身性骨病。可分为原发性骨质疏松（就是刚刚我们提到的老年人容易发生的）、继发性骨质疏松（其他疾病或药物引起）和特发性骨质疏松。

所以说，不同程度的骨质疏松使得老年人更加容易发生骨折。

要咋办才能“骨质不疏松”呢？

影响骨密度的因素有很多，包括遗传、内分泌激素、生活方式以及营养状况等。今天我们从营养的角度帮助大家尽量远离骨质疏松~ ?

首先，我们要保证骨质强度，也就是充足的 ? 钙 ? 和 ? 磷 ? ，他们是骨矿物质的主要成分（羟磷灰石结晶）。 ? ?

我们日常饮食食物中磷含量丰富，一般不会引起缺乏，不需要额外补充；而我们国家千百年来都是以植物性食物为主，居民每日膳食摄入钙不足400mg，而且近年来越吃越精细（精粮中包括钙在内的多种矿物质损失较多）， ? 普遍存在钙的摄入不足 ? 。 ?

营养师橦橦：《原发性骨质疏松诊治指南2017版》中提到，充足的钙摄入对获得理想骨峰值（人在生命成熟时期获得的最高骨量）、减缓骨丢失、改善骨矿化和维护骨骼健康有益。所以呀，应该在饮食摄入不足的情况下进行适量补充。

?那到底要摄入多少钙嘛？

营养师橦橦：根据中国营养学会的推荐，成年人每天应当摄入

文章来源：《中华临床营养杂志》网址: http://www.zhlcyyzzzzs.cn/zonghexinwen/2021/0729/477.html

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